无糖无油无盐香蕉饼

一勺面粉（随便什么勺子都可以）

一勺生玉米粉（熟玉米粉口感略差）

一个鸡蛋（也可只要蛋清）

两勺水

搅拌至无干粉状态

静置十分钟（赶时间也可继续下一步）

加一根熟香蕉压成泥搅拌均匀（可以用辅食机打成泥，我是为了方便直接用勺子压成泥，香蕉用熟的是因为生香蕉做出来口感不好）

平底锅大火预热（2分钟左右），转小火，用勺子舀到锅里，一勺一个。最好是用电饼档，均匀受热，几乎零失败。平底锅要控火，如果平底锅预太热，饼会糊，颜色偏焦黑，口感不好，如果不够热，饼表面颜色过浅，口感略生涩。

一直小火至饼表面有小孔时方可翻面再烤几分钟左右，基本一两分钟就够了，如果怕不熟多几分钟也可以。

预热足够，表面颜色会深些

预热时间短，表面颜色会浅，这个多尝试几次就能把握火候了，如果香蕉比较大，用半根就可以了

可以做早餐

可以做下午茶

下午茶