斑斓糕
1
人做过这道菜
1105素味食研舍
口感清爽Q弹，加上香兰草独特的香气，好吃不腻，小孩和大人都非常喜欢！
用料
斑斓糕的做法
-
新鲜斑斓叶50克，洗净剪小段，预防有虫，我还用热水烫了一遍；
-
切碎了的50克斑斓叶+150克水放入主锅，设置20秒/速度10榨汁，隔渣后备用；
-
150克木薯粉+36克澄粉搅拌均匀；
-
120克糖+200ml椰浆倒入主锅，设置2分钟/40度/速度2，混合；
-
清锅，混合后椰浆倒入碗里备用；
-
把斑斓汁和搅拌好的粉同时放入主锅，2分钟/速度3混合，最后一分钟揭开量杯盖，把刚盛出来的椰汁慢慢倒入主锅一起混合；
-
混合好后，要过筛一遍，再倒入耐高温模具；
-
如果是做千层糕，要一层一层来蒸，每层两个汤勺分量，一层蒸2分钟；
-
不同模具需要蒸的时间长度不一样，披萨盘要盘底涂一层薄薄的油，蒸到表面凝固和颜色变翠绿色即可；
-
彻底放凉后再脱模，拍照后即可品尝！
小贴士
如果做双层颜色的千层斑斓糕，需要多调一个白色的椰汁面糊：按照上面配方，将150克斑斓汁还成150克水来开粉，其他步骤一样。在蒸的时候，先放两汤勺绿色面糊，2分钟后，面糊的表面干了再放两勺白色面糊，一绿一白间隔来蒸，最后一层时间相对久一些。
