冬日必补-萝卜丝鲫鱼汤

准备食材及配料，计量看用料明细

姜拍一下，萝卜切丝，小葱打结

鲫鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，再两面摸点淀粉，这样下锅煎制不会粘锅，热锅热油，把鲫鱼煎制两面焦黄（中火）

鲫鱼煎制好以后，倒去多余的油（太多油影响汤色）加入开水，莫过鲫鱼，同时把姜和葱节放进去，加盖焖煮五分钟（中大火）

五分钟后加萝卜丝，一勺猪油加盖煮两分钟。

两分钟后，加半勺盐，1/3胡椒粉，1/3鸡精，继续煮一分钟就可以了

汤色如牛奶般洁白，味道鲜美至极，萝卜丝清甜入口即化，老少皆宜。