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毛蚶

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佳琪的大舅的厨房  佳琪的大舅

用料  

新鲜毛蚶 适量

毛蚶的做法  

  1. 毛蚶用刷子刷净表面泥沙 在清水中冼干净

    毛蚶的做法 步骤1

  2. 大火烧开一锅水 关火
    将冼干净的毛蚶倒入开水中 烫30秒 捞出（千万不能超过30秒 否则口感大打折扣）

    毛蚶的做法 步骤2

  3. 用一元的硬币撬开毛蚶 剥掉一半的壳

    毛蚶的做法 步骤3

  4. 准备蘸料
    姜末加一点芥末（不喜可以不放）

    毛蚶的做法 步骤4

  5. 加鲁花糯米醋和生抽

    毛蚶的做法 步骤5

小贴士

烫毛蚶时间10—30秒 千万别超时
吃的时候 最好准备一小碗凉开水 毛蚶肉在凉开水中涮一下再吃

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2019-12-26 20:25:22
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