柚子皮
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人做过这道菜
全脂纯牛奶
跟一个好朋友也是邻居姐妹那里学来的!
用料
柚子皮的做法
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菜籽油加至五分热（小火）
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倒入生姜沫炸30秒（小火）
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再加入盐和大蒜子沫炸30秒，不要炸太熟了，炸黑了会影响卖相和口味（小火）
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这个时候关火倒入辣椒粉搅拌均匀了再开小火慢慢加热（辣椒红油就是这样熬出来的）
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倒入生抽调味（生抽小火加热，不然容易坏）
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加入白糖和老抽调下色
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加入耗油调味
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最后一步就是把处理好了的柚子皮放进去小火搅拌均匀撒上鸡精，就可以关火拿大盆凉凉了
小贴士
这道菜柚子皮要提前几天泡好，泡掉里面的苦涩味，再尽最大的力气把里面的水分挤干，（有水分直接影响口感）切成丁备用
