黑全麦干果吐司（一次发酵）附糖尿病人配方

温水化开酵母，放一边备用，温度不能高。看着她温柔的冒泡泡吧。

放入标1、的材料。【酵母水放完面粉再淋上去】

面包机一次揉面程序，滴滴响时放黄油，（糖尿病人食用的话，此时放橄榄油）。至整个揉面程序结束，重启机器再揉一个程序，直到再次滴滴响。

取出和好的面团，在案板上拽着两端，摔着抻拉长，两端折叠，再次边摔边抻拉长。重复五六分钟，手套膜就出来了。如果不强求手套膜，这一步忽略，取出后直接称重整形。大概180克一块，分成三个面团。

另两块盖保鲜膜，取一块揉光滑，擀长，40cm左右，擀宽，20cm左右，擀薄。这一次擀面不需要强求形状。接着卷起，竖着放，第二次擀时先擀长，50cm左右，再向两侧擀宽。吐司模具那么宽就好，两侧如果不平整，可以用擀面杖对齐边缘，往里怼一怼。接下来铺适量果干，⚠️果干一定不能洗完直接铺，烤完中间会粘牙。提前洗好晾干水分，或者洗好用吹风机吹干。这一步很重要。⚠️

边拉伸边卷，卷紧点，否则中间漏气塌陷。两端用手掌轻轻向中间墩一墩，摆到吐司盒里。

盖好盖子放进烤箱，33度，1小时发酵。想要圆角吐司，就发酵到图上的位置，大约8分满。

想要封面的棱角吐司，发酵全满，甚至可以稍微凸出来一丢丢，盖盖子时用手稍微压着点盖。

发酵完成，拿出吐司盒，【圆角吐司】预热180度，【温度到了以后】放入烤35分钟。不能图省事发酵完成后直接按烤键，升温的过程中你前面的心血可能付之一炬。【棱角吐司】180度预热，放入之后调170度20分钟，最后上调180度15分钟左右。