凉拌藕片
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人做过这道菜
臻小灶
非常喜欢的凉拌藕片，今天分享给大家，味道真的很棒
用料
凉拌藕片的做法
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莲藕去皮清洗干净，改刀切成片，放入冷水中清洗一遍，大蒜切沫，杭椒，小米椒切丁
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藕片入开水中，煮两分钟捞出冲凉控干水份
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锅中加入少许的食用油，下入花椒粒，葱段炸香，捞出花椒粒和大葱，留油备用
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碗中加入蚝油，生抽，白糖，醋盐，辣椒油，香油，搅拌均匀
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将藕片放入盆中，把调好的料汁倒入盆中，加入杭椒，小米椒，蒜末搅拌均匀即可
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装盘撒点白芝麻，即可食用。
小贴士
藕片切完后放入冷水中寖泡，滴几滴白醋，防止氧化变黑，焯水时间达到自己喜欢的口感就行，喜欢脆的就少煮一会，面的就多煮一会，炸花椒油，花椒和葱凉油下锅，小火炸香即可捞出葱和花椒粒
