玉米培根披萨

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用料  

低筋面粉 90克
高筋面粉 30克
80克(每款面粉吸水性不一样,请自行调整)
7.4克
1.2克
酵母 1.5克
黄油 9.6克
馅料
玉米 适量
培根 适量
饼底酱料 番茄酱+耗油(比例为3:1)
芝士片 2片
马苏里拉芝士 适量

玉米培根披萨的做法  

  1. 将面粉、糖、盐、酵母、水混合,揉成较为光滑面团
    【注意盐跟酵母请隔开加入!不要直接混合】

  2. 面团加入室温软化好的黄油继续揉成光滑面团

  3. 放入器皿内盖上湿布,放入低于40℃的空间内发酵至两倍大

  4. 发酵好的面团取出后擀成自己想要的厚度,或者是与烤盘一样大
    (我用的是十寸披萨圆盘,烤出来发现边皮有些厚,还是要无边的烤盘好些)

  5. 用叉子在饼皮上均匀的扎满洞

  6. 涂上混合好的饼底酱料,芝士片切碎铺上一层,放入培根片,玉米粒后再铺上一层马苏里拉芝士

  7. 烤箱预热200℃,中层烤25分钟

小贴士

如果想吃甜的水果口味的,只需将酱料换为沙拉酱,配料换成自己喜欢吃的水果即可。芝士还是不变的。

芝士我是家里刚好有所以放了两款不同的,增加口味。如果没有就只需要马苏里拉芝士就好,放的越多拉丝效果越好哦。
 

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该菜谱发布于 2019-12-26 23:16:34
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玉米培根披萨的答疑

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