玉米面馒头（一次性发酵）
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家常饭123
第一次做，严格按比例做，还是很成功的。
用料
玉米面馒头（一次性发酵）的做法
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200克玉米面倒入面包机，160克开水，搅拌均匀。
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打入2个鸡蛋，5克盐，5克酵母，2勺白糖，300克高筋面粉，40克清水，面包机打开和面，我设置的是10分钟。
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面团擀成5毫米厚的皮，叠起来，反复5次，在擀成皮，卷成卷，用刀切成段放入锅里。
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开火2分钟，关火待馒头发酵1.5倍，再开火蒸20-25分钟即可。
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馒头蒸熟了～😊
小贴士
1.必须用高筋面粉；
2.比例把控好，用电子。
2.比例把控好，用电子。
