酥脆萝卜馅饼

400克面粉，加一勺盐，增加筋性
220毫升温水和面至光滑面团

面团搓油，饧10分钟

萝卜去皮擦丝，加一勺盐，腌五分钟，挤出水分，稍微剁几下。

两个鸡蛋煎熟，搅粹。放把虾皮，加入葱花。不放盐。

一勺耗油，一勺生抽，一点香油

面粉加热油，调个稀油酥。不能太浓稠。

面团搓成长条，再切成小段

面板上抹油，防止粘连

抹上稀油酥

一头放馅，朝着另一头卷起来。

卷好了立着按扁，松弛五分钟

手压成馅饼

电饼铛放油，烙饼。饼上面也刷油锁住水分。每两分钟翻面。大概五六分钟就好

起锅，开吃。