海绵蛋糕 面包机
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人做过这道菜
鼠宝妈7306_pz38
蛋糕机新手看过来，避免各种雷区。
用料
海绵蛋糕 面包机的做法
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4个草鸡蛋，大粒的，室温低于18度用温水加热一下
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蛋液打发到能画出8字，不马上消失，大概2秒左右。
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分2次筛入面粉，为了搅拌均匀，无大颗粒面粉球。
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再倒入油奶混合液，搅拌。
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兜底“炒”面糊，用Z字形，不能划圈搅拌，面粉会起筋。
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空机烘烤10分钟，再将做好的蛋糕液振2-3下，除去大气泡，放入热机内。
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时间到，用勺子压一下，有弹性说明成功了。
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成品没下陷，没开裂，没果冻层，祝大家成功。
小贴士
1、锡纸，必须用锡纸包好发热管，面包机功率不大，我用了60分钟。 2、蛋液用温水捂热至35度左右，再放入细砂糖。 3、蛋液打发到画8字形约1-2秒还能看到形状。 4、面包机一定要先加热，我是加热10分钟。 5、要想切出来蛋糕好看，买专用切刀，不贵，30元左右。倒置放冷30分钟，可以切。
