年夜饭爆款小仙肉油淋蛏子
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人做过这道菜
祁慧的餐厅
我小时候蛏子就被叫做“小仙宁”——小仙人。带两条腿，像不像？
年夜菜的仪式感——剥壳排排坐吧……
年夜菜的仪式感——剥壳排排坐吧……
用料
年夜饭爆款小仙肉油淋蛏子的做法
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蛏子洗干净泥沙，水烧开，汆烫捞出
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剥壳，扯下黑线，很治愈。肉备用。
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居然吃到金色金针菇 好开心。粉丝用开水泡10分钟沥干。切米椒、葱花、压蒜泥。
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开蒸锅 上12寸大盘 先放粉丝摊开
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金针菇头冲外 摆上 蒸8分钟
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摆上蛏子撒上蒜泥、葱花、米椒。
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小锅加热橄榄油 稍稍冒烟浇在葱花上 爆香。
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淋上生抽 出锅
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好吃又好看 方便不吐壳～
