披萨饼胚🍕

将材料除温水外混合，盐放一端，酵母挖坑放中间（❗ps : 这么做是因为盐会阻碍酵母发酵）下手将黄油与面粉揉搓，混合好后加入温水，揉成光滑的面团，面粉的吸水性不同，水可以酌情加减，太干就加一丢丢水，如果太黏在放一点点低筋粉。（我的200g刚好）😋

放暖和的地方发酵至两倍大，发酵好后取出，按压排气。

将排完气的面团称重，然后分成均匀的四份。

分好后依次将面团揉至光滑，盖保鲜膜防止面团表皮逡裂，再次醒发十分钟。

取一块醒好的面团擀成薄圆饼，八寸模具差不多25cm，九寸差不多27cm。

平铺在模具中，边翘起如图适宜，不用刻意卷边，用小叉子给饼胚扎一圈孔，中间扎成什么样子都行，横竖扎点就完了，烤箱190°预热十分钟。

中层上下火，190°烤五分钟微微泛黄，定型就好了，饼胚放烤网上晾凉，装袋放冰箱冷冻保存。