清蒸鲈鱼（别抢，本宝宝要吃一整条）

鲈鱼一条（图片这条是罗非鱼，做法一模一样）去除内脏之后，洗干净，用厨房纸擦干全身。浇两瓶盖料酒，鱼的身体两面抹少量盐，稍加腌制几分钟。（PS1:时间不够可以不腌，问题不大。）（PS2：鱼太大的话，可以在鱼背上竖着滑两道口子，容易熟且入味。）

小葱数根，姜一大块洗干净。

把洗干净的小葱切成葱段，把姜切成姜丝。

在平底的盘子里铺入切好的姜丝和葱段。

然后放上腌好的鱼，在鱼的肚子里和身上,再铺上切好的姜丝和葱段｡

锅中加入水烧开。

放入蒸屉。

放入准备好的鱼，开火蒸。

个头大的鱼，大火上汽之后,蒸10分钟,关火，用国内余温虚蒸5分钟。个头小的鱼，大火上汽之后蒸8分钟，关火之后不要揭开盖子虚蒸5分钟。

蒸鱼的时候，再切一些葱花或者葱段备用。

时间到，把蒸好的鱼盘子拿出来，然后把盘子里的汤汁全部都倒掉，鱼底部、上面、肚子里所有蒸过的葱段和姜丝全部丢掉不用。

在鱼身上重新摆满,葱段或者葱碎。

鱼身上浇入蒸鱼豉油。一汤勺或者两汤勺，看鱼的大小。

另起油锅烧油。

油热后，浇到葱段上，呛出葱香味。 上桌，开吃！

每周至少做一次，每次都光盘！😁😁