辣椒炒肉(长沙家常做法)

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爸爸不吃炒肉 可是因为我爱吃 他硬生生做成了拿手菜 然后 教给了我

用料  

本地青椒/大青椒 5个
前腿肉 400g
酱油
生抽
清油

辣椒炒肉(长沙家常做法)的做法  

  1. 肉切片 加生抽酱油(生抽:酱油 1:3 )

  2. 青椒切滚刀
    锅烧红 不用油 放盐下青椒煸干水分后起锅
    锅洗净烧干

  3. 锅烧热
    下油 关小火
    将腌过的肉加少许清油拌匀后下锅滑散后
    开中火断生后加入青椒拌匀后出锅

小贴士

肉下锅后 如果上色不满意 可以再加少许酱油

因为炒辣椒时放了盐 并且腌肉放了生抽 所以不用再放盐了
 

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该菜谱发布于 2019-12-27 19:40:32
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