芋圆

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家里没人要吃的南瓜和紫薯,总不能扔了吧,就想到各种口味的芋圆,果然女儿大爱

用料  

紫薯200克
木薯粉110左右
细砂糖60克

芋圆的做法  

  1. 南瓜和紫薯的克数是一样的,红薯也一样。原料蒸熟

    芋圆的做法 步骤1
  2. 蒸熟的紫薯趁热加糖,分次加木薯粉,揉,直到成团且不沾手,搓成条,切段。第一次做,紫薯蒸太烂,水分太多了些,面团软趴趴,切好有点丑

    芋圆的做法 步骤2
  3. 下水煮,捞出后最好冷水过一下

    芋圆的做法 步骤3
  4. 加牛奶和少许蜂蜜就很好吃。

    芋圆的做法 步骤4
  5. 余下的放速冻,可以放一个月左右

    芋圆的做法 步骤5

小贴士

蒸熟的紫薯,红薯或南瓜,含水量不一,可以自己揉面时控制一下木薯粉量,实在太干,可以适量加点水,太湿,多加一点粉。
 
该菜谱发布于 2019-12-27 21:20:19
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芋圆的答疑

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