凉拌皮蛋
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FionaNing0510
用料
凉拌皮蛋的做法
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先将青椒洗净切成条状，放入锅中，开小火煎（锅中倒入一点点油，或不放油），煎到表皮鼓起，变色为止。
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把煎好后的青椒用手撕成条放入盘中，青椒表面会有少许煎黑的痕迹，尽量把青椒的表皮撕干净。
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表面铺上皮蛋。（皮蛋我切的不是很好看，可以切的好看些摆盘）
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调酱料：姜、蒜、小米椒、葱花切成末放入碗中，倒入4勺酱油，半勺蚝油，半勺醋，1勺香油，一点点盐，少许白砂糖、再放入一勺油辣子，搅拌均匀即可。
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最后将酱料倒入盘中即可，一道凉拌皮蛋就做好啦。
