年夜饭必备蒸碗之一：豆沙八宝甜饭

选择蒸饭方式：

一：可用蒸锅蒸饭，米的状态较好把握，但是蒸饭时间较长

二：采用电饭煲，不泡米，直接一键完成

电饭煲蒸米
注意水的用量，过多的水会造成米饭或过于软烂，而水过少会导致米太干硬无法连接，二次蒸饭也无法改变米的状态

第一种：
蒸锅蒸米

糯米提前两到四个小时浸泡放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米，根据自己放的糯米的多少，边蒸边看，不要蒸过了，至少25分钟以上

放入蒸锅蒸熟。里面垫笼布方便取糯米，根据自己放的糯米的多少，边蒸边看，不要蒸过了，至少30分钟以上

如果是长江米和圆江米混合，时间要更长一点，留空洞更容易蒸软！！！实在蒸不软的加一点水，淋在江米表面

第二步：材料选择


可选择花样多的果干也可以选择单一样式

提前买好，圣女果干，黄桃干，青梅干，红薯干，蜜枣，葡萄干，增加色彩的，如果不喜欢吃这些可以不放


除此之外也可以做枣花甜饭，区别在于用干大枣去核后卷起，压紧后再切片就可以啦

将所有准备好的材料，放置于一处。

碗里涂油方便脱模，一定要多涂油避免粘连

将青红丝、葡萄干、蜜枣，按自己喜好、碗的大小进行装饰。

在刚才装饰好的蜜枣和青红丝上铺一层蒸熟的糯米，并将炒制报团的豆沙馅填入。最后再再上层盖一层厚厚的糯米。

甜碗所有做好之后，放入冷冻室，冷冻一夜后进行脱模处理，因为之前在碗里刷了油所以隔热水30秒左右，轻轻一翘，便可方便脱模。

今年做的！！！哈哈哈哈，圣女果干，黄桃干，青梅干，葡萄干，蜜枣，颜色更鲜艳

枣花样式的也很好看

冷冻室保存，吃的时候拿出来提前解冻一会，因为米是熟的，馅料也是熟的蒸上锅，筷子可以轻松扎透即可

大概的时间是：上锅蒸18分钟左右，看自己甜饭的大小决定