鲍鱼啫啫鸡煲
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文艺理工煮男
用料
鲍鱼啫啫鸡煲的做法
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姜葱蒜切好备用
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冬菇泡开和腊肉切小块备用
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准备葱段和香菜段
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鸡腿鸡翼斩件，用姜丝、生抽、老抽、蚝油、麻油、双蒸酒、糖、胡椒粉腌制半小时
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鲍鱼去除内脏洗净𠝹花，放少许盐和胡椒粉腌制备用
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砂锅（或康宁煲）烧热放适量油，先炒香姜葱蒜，再加入冬菇腊肉炒香
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保持大火放入腌制好的鸡块，先不要翻炒
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煎香至外皮金黄微焦，翻面再煎几分钟
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放入鲍鱼，加入海鲜酱、葱段，盖上盖子焖5分钟
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翻炒均匀，撒上葱段和香菜段，盖上盖子3分钟后再翻炒均匀
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可以上碟或整煲上枱
