猪里脊肉切片(斜着切),然后用松肉锤反复敲打两面敲开。
猪排放入适量盐,味精,胡椒粉,蛋液,腌制一下,放生粉上浆。
将浆好的猪排裹上面包糠
起锅烧油,油温4成时放入猪排炸,炸至金黄色出锅。
生菜洗净垫底,猪排切成条放上去摆盘
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