香炸猪排

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炸猪排是很有特色的上海特色小吃,炸猪排以猪肉为主要材料,烹饪的做法以炸为主,口味属于家常味。滋阴润燥、益精补血

用料  

里脊肉 300克
适量
味精 适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 1个
生粉 适量
面包糠 适量

香炸猪排的做法  

  1. 猪里脊肉切片(斜着切),然后用松肉锤反复敲打两面敲开。

    香炸猪排的做法 步骤1
  2. 猪排放入适量盐,味精,胡椒粉,蛋液,腌制一下,放生粉上浆。

    香炸猪排的做法 步骤2
  3. 将浆好的猪排裹上面包糠

    香炸猪排的做法 步骤3
  4. 起锅烧油,油温4成时放入猪排炸,炸至金黄色出锅。

    香炸猪排的做法 步骤4
  5. 生菜洗净垫底,猪排切成条放上去摆盘

    香炸猪排的做法 步骤5

小贴士

1:肉排一定要用松肉锤锤开
 

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该菜谱发布于 2019-12-28 00:25:57
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香炸猪排的答疑

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