香椿放开水里汆烫,颜色变绿马上捞出过凉水
处理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎
豆腐和香椿碎混合
锅烧热,放少许油,把步骤3倒入煸炒,加适量盐和鸡精调味,出锅
炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上,把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
用手边卷边捏紧,卷成长条
平底锅烧热,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至两面金黄
煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小块,摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱
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