荷香糯米饭㊙️老福州经典古早味美食//北鼎蒸炖锅食谱
敖羽星
用干荷叶制作美食，在我们老福州有着悠久的历史。“荷香糯米饭”就是其中一种。准备一些糯米，搭配几样简简单单的食材原料，再运用大自然赋予的纯天然的植物——荷花叶，采摘后通过风干加工，便可作为制作食物的辅材，经过烹饪，一道飘逸着荷叶清香的糯米饭，成为餐桌上的经典。
不得不赞叹老一辈先人对美食烹饪的智慧与热爱！
用料
| 糯米 | 300克 |
| 干香菇 | 10朵（40克） |
| 胡萝卜丁 | 70克 |
| 五花肉丝 | 45克 |
| 淡味虾米 | 15克 |
| 猪油 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 五香粉 | 一小勺 |
| 干荷叶 | 一张 |
| 北鼎蒸炖锅 | 一台 |
| 清水 | 适量 |
荷香糯米饭㊙️老福州经典古早味美食//北鼎蒸炖锅食谱的做法
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北鼎蒸炖锅，一款实力与颜值并存的厨房小电器，它不仅精巧雅致，而且，功能强大，让厨房小白，下一秒成为家里的美食烹饪能手！
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提前将300克的糯米洗净，用1L的清水，浸泡8小时以上（我是晚上睡前泡，第二天早上蒸）
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将浸泡好的糯米，沥干水份，放入北鼎蒸炖锅中，用最大量的水，蒸1小时（此步骤忘了拍照）
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提前准备好干荷叶一张
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坐锅烧水，水沸后关火，将干荷叶置于锅中浸泡15分钟（水应没过荷叶），这样操作，是为了祛除干荷叶里的草酸味儿
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利用荷叶浸泡的时间，将胡萝卜切丁，提前泡发好的干香菇切丁，五花肉切丝，及虾米，虾米不仅能增鲜补钙，还是这道料理食材中的点睛之笔
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热锅加油（猪油），放入五花肉丝，中火煸炒。（用猪油炒制这道糯米饭，绝对让你流口水😁）
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把锅中的五花肉煸至金黄，同时逼出更多的猪油
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再倒入胡萝卜丁、香菇丁和虾米，翻炒至软，虾米也煸出香味
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接着再倒入蒸好的糯米饭，继续用中小火，翻炒均匀。如果感觉糯米翻炒时有些偏干，这时，可适量加点温水下锅（约两汤勺，即汤匙的量），即可软化饭团
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然后，倒入一汤勺生抽、一汤勺蚝油，2克盐和一小勺的五香粉（味道可根据自己的口味进行适当调整）
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继续用最小火翻炒均匀，出锅
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将提前浸泡好的荷叶，剪成7片，取炒好的糯米饭100克/个，放在荷叶上
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像这样包好
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配方的分量，一共可以包7个。建议翻倍制作或更多，然后装进密实袋，放冰箱冷冻保存，需要食用时，提前一晚取出放冷藏，第二天早上蒸热蒸透即可
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将包好的糯米饭，摆在北鼎蒸炖锅的蒸盘上，清水从蒸炖锅把手一侧上方打开，注入清水（水加至水位提示的最小位置即可）
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操作简便，蒸制快捷，节省空间和时间的北鼎厨房电器，让美食与爱更简单！
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接通电源，设置蒸制功能，时间设置10分钟，盖上锅盖，便可自动完成，完全解放你的双手，不要再为准备早餐而手忙脚乱啦……
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出锅啦……热气腾腾的荷香糯米饭，满满的荷叶清香，太馋人了😋早餐店里，一卷5块钱😅还是自己动手做吧
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应景一下下，假装自己就在荷花池边上享受美味的荷香糯米饭😁
小贴士
2、现代饮食提倡注重养生保健，日常家常菜肴，适当的食用一些猪油，可起到软化血管，保护心脏的功效。
3、使用猪油和荷叶制作，目的是为了让糯米的口感更加鲜香美味。如果实在没有这两种材料，或不喜用猪油烹饪，可用花生油替代，直接放餐盘或小蒸笼中蒸制即可，一样也是让人垂涎欲滴。。。
