阳妈厨房~超简单超好吃的胡椒虾

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第一次去台湾印象最深小吃是垦丁夜市上的小吃——胡椒虾。浓郁黑胡椒风味的虾是用干锅烹饪的方式做出来的。

心心念念想自己尝试,干锅木有肿么办呢?烤箱试试吧,没想到还真行,虽然和当地吃到得还是有区别的,但八九不离十了,还是很满意的。

用料  

大头虾 1斤
椒盐 味好锁鲜装半包
黑胡椒粉 味好美锁鲜装大半包
适量
料酒 适量
研磨黑胡椒粉 可有可无,有的话更好,研磨的黑胡椒更浓郁
食用油 适量

阳妈厨房~超简单超好吃的胡椒虾的做法  

  1. 虾洗干净后剪刀开背,用上述调料腌制,腌制10分钟,腌制太久肉质会松

  2. 烤箱200度15分钟即可食用

  3. 没步骤了啊,可以吃了啊。。。

  4. 都吃完了,可以洗碗了啊。

小贴士

虾选用大头虾是因为台湾胡椒虾也用的大头虾,这样做出来的味道更接近,如果能买到带黄的虾,那更赞了,必须选用活虾哦!然后胡椒粉按个人口味放,台湾本土胡椒虾黑胡椒味很重,我们全家都很喜欢,所以我下料比较重。按我这样烤出来的胡椒虾,虾壳和本土的超级像了,虾肉如果腌制因为腌制时间比较短可能会偏淡,但问题也不大,虾肉剥出来后再虾壳上抹一下就有味道了。
 

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该菜谱发布于 2019-12-28 10:42:50
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