媲美和善园的酸豆角包子

Name: 媲美和善园的酸豆角包子
Ingredients: 200克酸豆角; 2个小米辣; 1根葱; 3片姜; 5瓣蒜; 一勺豆瓣酱; 适量生抽; 适量盐鸡精; 300克面粉; 5克酵母; 1少克糖; 温水150克

8.0 综合评分

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土拨鼠斯佳丽

来澳洲之前经常买和善园家的酸豆角包子
最近发现中国超市有卖酸豆角的
二话不说买了三袋回来
包出来的味道可以媲美和善园了
分享一下调馅的方法
和面和包法请翻看前面的教程
学会的小伙伴记得交作业啊

用料

酸豆角	200克
小米辣	2个
葱	1根
姜	3片
蒜	5瓣
豆瓣酱	一勺
生抽	适量
盐鸡精	适量
面粉	300克
酵母	5克
糖	1少克
温水150克

媲美和善园的酸豆角包子的做法

酵母和糖加入温水，一点一点加入面粉，絮状无干粉揉成光滑面团，醒发至两倍大，醒面过程中调馅，先将酸豆角多洗几遍备用
馅料全部切末
平底锅热油，炒小米辣葱姜蒜
加入豆瓣酱炒出红油
下入酸豆角，加入适量生抽鸡精炒均匀，已经够咸可以不用再加盐了
包好冷水上锅开锅蒸12分钟，关锅焖两到三分钟出锅

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该菜谱发布于 2019-12-28 12:26:56

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