开胃～腊肉炒香干
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人做过这道菜
蜗牛小姐姐的厨房
一到冬天就会特别喜欢吃重口，怎么办，尽管体重蹭蹭蹭的涨，有跟我一样喜欢腊肉的吗，我们一起吃完再减吧！😂
用料
开胃～腊肉炒香干的做法
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准备以上食材，腊肉洗净切片
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大葱和青红椒我切成了圆圈状，你随意。香干从中间一分为二，再斜片三刀，没什么讲究，我只是特意观察了饭店里的香干切法，觉得这样好看还方便入味。
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锅里放冷水，温温的状态下腊肉，约焯水一两分钟，下香干一同焯水，约一分钟，细心的你可以撇去浮沫，捞出控干水分备用。
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起油锅，油热下花椒大葱生姜蒜片爆香，加入青红椒翻炒，再下腊肉香干翻炒，腊肉微微透明，依次加入白糖、味极鲜、耗油，白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
腊肉本身比较咸，加上有味极鲜和耗油，所以这道菜不需要放盐了，配菜可以随意，比如大葱换成青蒜可好吃了，喜欢吃辣的还可以在下花椒的那一步加入干辣椒一起爆香。最后，务必准备一大锅米饭，因为这个太下饭了！😋
