先将小黄鱼洗净,晾干,放入盆中,加入生姜片、葱、料酒,腌制二十分钟。
另取一空碗,打入鸡蛋成液,加入少许面粉,成鸡蛋糊。
锅中倒入大豆油,将腌制好的小黄鱼,裹入鸡蛋糊后,放入油锅中,炸成金黄色即可。
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