自制辣椒酱也可以用来做豆花饭的沾水

辣椒青花椒蒜末也可以不用下锅炒可以直接浇上去，还有就是小米辣炒好不要用刀剁碎一定要锤碎，盐一勺不一定够可以边尝变加盐，一般这样辣椒酱做出来盐要比平时炒菜多得多，而且冰箱里可以保存很长时间，吃的时候可以弄几勺出来加点香菜或者葱花，其实跟糍粑辣椒没什么区别，区别就在于糍粑辣椒大多用二斤条青辣椒而且青辣椒是在火上烧好后捶的。这辣椒的好不好吃就要看你的新鲜青花椒好不好，还有关键的就是炒辣椒和花生米的时候不要怕把它黑了。