维吾尔族新疆特色抓饭，详细

我用了两个红一个黄葫芦不，这样做饭颜色漂亮，切丝，洋葱切片，肉切中小块

锅里倒入玉米油7-8成热

放肉中大伙炒两分钟

倒入一勺盐继续炒

炒到肉7-8分熟

再加入洋葱翻两下爆香

再加入葫芦卜丝炒软

一定要炒软哦

加入满满地两茶碗开水

用中小火煮两三分钟，趁这个时间赶紧淘米

用刚量水的碗一样大的茶碗，用两碗米淘干净5-4遍

一定用手搓把多余的淀粉洗掉，这是很关键的问题，不然大米吸收不了汤汁做出来的做饭就不香了

放入大米前一定尝尝抓饭汤汁比你一般炒菜咸一点才可以，不够再加盐，

放入鹰嘴豆，千万不要用铲子翻，

洗好的大米铺在上层，不能翻。盖上锅盖开始闷饭，

过15分钟用铲子翻一下上层的大米，注意不要烦到锅底，不然大米会粘上锅底的

翻完后用铲子把手插上几个洞，这样蒸汽均匀熟的比较快

闷40-50分钟左右就好了这个看你做的量，关掉火，把肉先取出来，抓饭翻版均匀，把胡萝卜和大米扮均。

肉切碎，条钱允许做个凉拌菜，老酸奶 一起吃~啊啊啊啊太美味了所以后面的步骤忘了拍照 哈哈😄