家常凉菜
7.7
综合评分
12
人做过这道菜
Laura徐太
每当家人聚在一起吃饭的时候必备的一道菜就是家常凉菜。在东北几乎家家户户都会做这道菜，但各家又有各家不同的做法，今天就来分享一下我们家的家常凉菜！
用料
| 黄瓜 | 1根 |
| 龙口粉丝 | 半小把 |
| 胡萝卜 | 一段 |
| 干豆腐 | 适量 |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 香菜 | 适量 |
| 猪瘦肉 | 50克 |
| 白菜叶切丝 | 可加可不加 |
| 生抽 | 15克 |
| 食用油 | 25克 |
| 盐 | 少量 |
| 爱乐甜零卡糖 | 适量 |
| 米醋 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
家常凉菜的做法
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青菜全部洗净沥水
炒肉冒：先将猪瘦肉切细丝，锅里倒入油，油热后将肉丝倒入锅中，翻炒至全部变色，加入生抽翻炒半分钟关火，把炒好的肉丝倒入小碗中晾凉备用。
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干豆腐用开水焯一下捞出过两遍清水，用手攥去多余的水分切细丝。
粉丝用开水煮熟捞出过两遍清水，用滤网沥去多余的水分，粉丝团中间切一刀。
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黄瓜、胡萝卜切丝，胡萝卜要尽量切的细一些。
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如果担心生的胡萝卜没有营养，可以用一点点油略炒一下，不要炒的过软影响口感。
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也可以加一点白菜叶不要白菜帮，切成细丝（平时我是不加白菜的，但一般冬天来海南的时候，市场卖的自家种的小白菜比较清甜，加一点叶子口感很好吃）。
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蒜切碎沫，香菜切段儿。
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全部食材混合在一起。
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拌凉菜：食材中加入少量的盐、白糖、米醋、香油和辣椒油翻拌均匀即可。
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这就是我们家 家常凉菜的做法。希望你喜欢！
