零失败雪花酥

7.8 综合评分
23 人做过这道菜
冬天了,圣诞节、元旦、新年各种各样的节日接踵而至,总为送什么礼物而烦恼?
亲手做一份雪花酥,既有心意,甜甜蜜蜜,大人小孩都喜欢!
以下这方子,经过数次改良,刚好能做一个正常大小的金盘,切成2*2cm左右的大小,大概有一百多颗,无论是送礼还是自己吃都是不错的选择。

用料  

低糖棉花糖 500克
无盐黄油 130克
奶粉(不包含撒面) 150克
小奇福饼干 500克
综合果仁 250克
果干(蔓越莓/蓝莓/葡萄干) 150克
撒面奶粉 适量

零失败雪花酥的做法  

  1. 1、先将各项材料称重,分类装好

  2. 2、饼干、综合果仁和果干称重后可以装一起
    P.S饼干和综合果仁最好选带一点盐的,如奶盐口味饼干,盐烤果仁,带盐的会更香;果干可以根据自己的喜好选择,蔓越莓、蓝莓、葡萄干或者是黄桃干之类的都可以,太大块的可以切小粒再加进去

  3. 3、不粘锅加热,小火把黄油煮化

  4. 4、黄油化后,加入棉花糖,一直小火煮,煮时不断搅拌,直到棉花糖融化,与黄油混合,成糊状

  5. 5、加入奶粉,快速搅拌均匀,关火

  6. 6、加入饼干、果仁、果干,戴上硅胶手套,趁热用手拌匀,有点烫手,要小心,这时糖应该是千丝万缕的状态

  7. 7、不粘金盘底部撒上奶粉,把糖团放进去铺平整型,表面也撒上奶粉

    零失败雪花酥的做法 步骤7
  8. 8、晾凉后,用刀切成大概2*2cm大小,美观又方便食用

    零失败雪花酥的做法 步骤8
  9. 9、装袋,用热封机封口,冬天常温可以保存2-3星期(不过每次做了不用几天就全吃了)

    零失败雪花酥的做法 步骤9
  10. 圣诞节,用袋子装好,用来送礼既好看又显心思,棒!

    零失败雪花酥的做法 步骤10

小贴士

因为我身边亲友都不喜欢太甜的,所以我选的都是低糖棉花糖,喜欢吃甜的朋友可以选正常甜度的

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

全部24个作品

 
该菜谱发布于 2019-12-28 18:46:02
2867 收藏


零失败雪花酥的答疑

登录查看全部19条答疑