全部食材合集
鲜手擀面我买的现成的,也可以用干挂面替代
取两个锅,同时开火
一个锅烧水煮面,一个锅放少量食用油炒鸡蛋
鸡蛋搅碎倒入已经烧好油的锅中,大火翻炒
戳成这样的小细碎好吃
取黄豆酱3勺
也可以用干黄酱,甜面酱替代
加了一勺我自己制作的超级蒜蓉辣酱,非常好吃!
将酱加小半碗水搅匀备用
炒完鸡蛋的锅,将鸡蛋用容器单独盛出来
不用刷锅,接着放一点油进去,烧热后下虾皮翻炒至虾皮变色成金黄色
然后把调好的酱汁倒入,大火煮开,中小火煮2-3分钟
此时另外一个锅的水煮沸了
锅中放适当的盐,能使煮出的面更劲道不容易粘连
转中小火煮面
面入锅后,酱也煮的差不多了,把炒好的鸡蛋下入酱锅中翻炒1-2分钟即可出锅
趁鸡蛋酱和面条在煮的过程中,将黄瓜擦丝
如有其他配料,也处理一下
鸡蛋酱出锅
鲜香可口
酱里有足够的盐分,所以不需要额外添加任何调料,只需要炒熟煮开即可
本来想凹个法式摆盘的,但鸡蛋酱卖相不好,略微翻车
传统中式摆碗是不是看着更有食欲
右边红色的萝卜是我前几天做的粉红萝卜,可以自行查看哟