孜然香辣牛肉
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
李杨的私房菜
本来要做牙签牛肉，但是切好牛肉一看好多，串牙签好麻烦😡还是直接做牛肉，一个字“懒”啊😅😅
用料
孜然香辣牛肉的做法
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新鲜牛肉，如黄瓜条或者是脊肉
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牛肉切片，不要太厚也不要太薄
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放姜丝、生抽、生粉、料酒、蚝油、胡椒粉、食盐、鸡粉腌制半小时左右
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抓拌均匀
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孜然或者孜然粉
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烧烤辣椒面
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大蒜、姜切碎
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炸锅倒入适量菜籽油
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大火烧热，牛肉下锅油炸，根据个人口感，喜欢干一点就多炸一下，喜欢嫩一点就少炸一会
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炸好漏勺捞出沥干
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我喜欢口感嫩一点，所以炸得不干也不焦
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炒锅中放入少许油，大火爆香大蒜、姜粒
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倒入炸好的牛肉
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倒入烧烤辣椒面、熟白芝麻、孜然，翻炒均匀
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再加入少许老抽上色
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翻炒入味即可出锅🤩
小贴士
下次再做就再多放点芝麻😆😆腌制牛肉时咸度一定要适中入味哦……
