蒸蒸日上
7.8
综合评分
256
人做过这道菜
臻小灶
大鱼大肉的吃不下，你可以制作这道菜，不用炒，不用炸，只需简单一蒸即可，营养丰富
用料
蒸蒸日上的做法
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准备好食材
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日本豆腐改刀，摆入盘中，鸡蛋打散加入少许盐，在加入1.2倍的水搅拌均匀，撇去浮在沫，大虾改刀取出虾仁，葱，姜，红椒切丝泡在水里备用
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鸡蛋液倒入盘中
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开水上锅蒸八分钟，摆上虾仁，再蒸四分钟
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取出撒三丝，淋上蒸鱼豉油，锅中烧热油，淋在三丝上即可。
小贴士
下锅蒸之前蒙上保鲜膜，再用牙签扎几个眼，防止水蒸气流入盘中，先猛火两分钟，再中火蒸至鸡蛋羹定型，虾仁要后放，防止虾肉蒸老。
