辣味肉松

2 人做过这道菜
因为老公喜欢吃辣松面包,所以决定用面包机制作辣味肉松。

用料  

鸡胸肉 500g
料酒 20ml
葱,姜 适量
肉松调料
3克
生抽 15ml
花椒 10粒
辣椒粉 10-15g
食用油(可以不加) 10克
10-15克
老抽 10ml

辣味肉松的做法  

  1. 鸡胸肉切5cm块,入冷水锅焯水,水沸取出,洗净。

  2. 肉块放入自动锅,加水料酒葱姜,大火煮开,小火炖45分钟

  3. 肉块沥干水分,用手撕碎

    辣味肉松的做法 步骤3
  4. 将撕碎肉条放入面包桶,加入所有调料,稍微拌匀

  5. 设定程序“9 果酱蜜饯程序”,按下开关键开始工作,剩余 20 分钟时重启“9 果酱蜜饯程序”,第二次程序 30 分钟时加入芝麻,程序剩余20分钟时关闭,肉松制作完毕

  6. 将肉松取出,打散晾凉后即可密封冷藏保存

    辣味肉松的做法 步骤6

小贴士

不辣的配方  盐3g(一平勺),生抽20ml,老抽5ml,糖15g(5勺),鸡精2g,白芝麻适量

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-12-28 22:16:46
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辣味肉松的答疑

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