香菜牛肉蒸饺
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人做过这道菜
葱葱1
第一次尝试包牛肉馅的饺子，没想到异常的成功，我必须把它记录下来。
用料
| 牛肋条肉 | 1000克 |
| 猪五花 | 250克 |
| 香菜 | 50根 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 香菇 | 20朵（可放可不放） |
| 花椒 | 20粒 |
| 小葱 | 20根 |
| 饺子皮 | 160张 |
| 调料 | 姜汁 生抽 蚝油 芝麻油 橄榄油 盐 糖 花椒粉 |
香菜牛肉蒸饺的做法
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温水泡花椒香菇备用，将牛肉和猪五花（选偏肥些的猪肉）切小块，然后分三次剁碎（要是菜板足够大不分次也可以）
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香葱切碎加入切好的肉中
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香菇花椒捞出沥干，将适量花椒水加入肉糜中快速向一个方向搅拌，加入姜汁，盐，生抽，花椒粉，蚝油，芝麻油，橄榄油，少许糖继续搅拌
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胡萝卜焯水切丁，香菇，香菜切碎加入肉糜搅拌
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加入鸡蛋搅拌均匀盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
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然后就开始包饺子蒸饺子啦～也可以开水下水饺吃，不过个人觉得蒸着吃更好吃😋
小贴士
香菜一定要多，由于牛肉几乎都是瘦肉所以加入偏肥一些的猪五花，猪五花要是不太肥的话就多加些芝麻油或橄榄油，这个饺子蒸着吃真的超好吃，一定要试试！
