麻辣鸡丁 好吃！
0
人做过这道菜
福阿灰
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 花椒 | 1小把 |
| 香料（八角、白豆蔻、香叶、桂皮） | 1小把 |
| 姜末 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 2大勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 菜籽油 | 大量 |
| 白芝麻 | 一把 |
麻辣鸡丁 好吃！的做法
-
鸡胸肉切丁，放入生抽、料酒、蚝油腌制20分钟。
-
辣椒剪成小段
-
锅中多放油，开火。油量要能没过鸡肉。
-
油到七成热时，倒入鸡胸肉。（扔一颗花椒进去，开始冒泡旋转，油温就可以了）
-
转中小火，鸡胸肉变色后即入蒜末、姜末，不断搅动。
-
加入香料，翻动。
-
再加入花椒、辣椒段，搅动。
-
加入一些冰糖，再次搅动。
-
加入辣椒粉搅拌。
-
待出红油后，加入生抽、蚝油调味。出锅前撒上芝麻。
-
完成。
小贴士
所有调料的分量都可以根据自己的口味调整，我是比较重口的啦！
每加一次东西都要充分翻搅。
或不要开太大，香料容易糊。
如果喜欢吃柴一点的鸡肉，可以烹饪的时间长一点！
菜籽油做菜还是更香些！
每加一次东西都要充分翻搅。
或不要开太大，香料容易糊。
如果喜欢吃柴一点的鸡肉，可以烹饪的时间长一点！
菜籽油做菜还是更香些！
