超润巧克力蛋糕浓情的秘密
8.9
综合评分
5
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橙孩子
用料
超润巧克力蛋糕浓情的秘密的做法
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清水、油、糖粉加入不粘锅，小火加热至充分融合，不能太热，液体表面梢有纹路即可离火
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趁热加入可可粉搅拌均匀，再加入巧克力块（60%以上可可脂为宜），充分溶解混合。
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筛入面粉混合均匀
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加入巧克力块，充分溶解混合
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蛋白加细砂糖打发至九分发
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取三分之一蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
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在倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀。
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呈细腻顺滑的巧克力面糊。
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入模，轻震气泡。
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烤箱预热，160度，35分钟。
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切面组织绵密，细腻柔软。吃起来非常润泽。
