牛肉最好选牛里脊,这次我买的牛腱子,筋太多了,需要后期一个个挑筋。把牛肉切块,蔬菜切丁,加入玉米粉,加入4个蛋。放入搅拌机搅成泥。
把搅拌的食材,不断的揉捏,压成饼,静置20min,充分融合。
把肉泥放在锅子上蒸15min,蒸盘上放一层油纸,这样不容易粘。
把肉饼放在阴凉处放凉。冷却切丁比较紧致,不容易散。
切出条状。
切丁放在烤盘上,温度150度,热风烤,烤75min
在烤制过程中每过20min翻一次面,用烤箱主要为了风干,这样保存时间更长。家里有风干机,这样是最好的。我烤制半干半湿状态,我家狗子吃的比较快,而且不太会嚼。烤完,冷却,装进保鲜盒子中。一般可以保存一两周,湿的状态最好放冰冻里,干的状态放冷藏即可。
看我家的小崽子跑的多快,哈哈哈。
安静的崽子。