纯素食花生黄豆高汤
0
人做过这道菜
Yan-素食
吃素以后经常会有一个烦恼，就是如何做乳白色的纯素高汤，自己试做了很多方法都不是太理想，因为素食的朋友容易缺乏蛋白质。无意间尝试了用黄豆和花生炖煮，发现这个食材煮出来的高汤正是我想要的，汤色接近乳白，而且富含蛋白质。所以推荐给喜欢炖高汤和喜欢吃汤面的素食朋友。
用料
纯素食花生黄豆高汤的做法
-
黄豆，花生，草果准备好。把花生用热水泡一会儿，等皮软了以后，把皮剥了。
-
准备一大锅水，所有食材清洗干净，加入水中，加入盐和油，大火煮开后，转小火慢慢炖2个小时左右。如果不想那么久，煮到颜色发白就可以了。
-
煮好后的高汤就大概这个颜色。然后每次摇高汤时剩一些材料在锅里，方便汤要摇完时可以继续加水煮。重复加水的情况下建议3-4天左右吃完。
