自制松花蛋肠
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人做过这道菜
甜儿ter
我妈在超市上班，超市有一家手工香肠，我妈就去偷师，回来自己做，做完还蛮好吃的。哈哈～
用料
自制松花蛋肠的做法
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肠衣用清水浸泡一段时间。时间长短没有限制。
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松花蛋捏碎放入盆中，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料，搅拌均匀。
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把肠衣全部套在灌肠器上，底部打结，倒入蛋液，一点儿一点儿送肠衣，直至灌完，打结。可用白绳在中间打结把整根香肠分成多个小肠。
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锅中添水，水刚冒小气泡的时候关小火，放入香肠，不断搅拌防止粘锅。香肠表面发白时，捞起，用牙签或针扎眼，不必扎太多，适量即可，防止爆开。
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煮熟后，关火，在锅中焖10分钟左右即可起锅。
小贴士
灌入蛋液的时候不要灌的太满，防止煮的时候爆开。
