毛豆酱肉包
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人做过这道菜
毛豆是只喵
用料
| 卤肉材料 | |
| 五花肉或者后腿肉 | 350克 |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 2个 |
| 桂皮 | 1片 |
| 甘草 | 少量 |
| 小茴香 | 1小把 |
| 白蔻 | 2～3颗 |
| 花椒 | 少许 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 喜欢就放 |
| 冰糖 | 1块 |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | 少许 |
| 卤肉包馅料 | |
| 卤好的肉 | |
| 洋葱 | |
| 毛豆 |
毛豆酱肉包的做法
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卤水材料放进卤锅，水量没过肉，水开之后，卤一个小时；
浸泡一夜，第二天拿出来切大丁备用。
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毛豆焯水，洋葱切碎，下油锅先炒洋葱，至变色变软，加入肉丁，继续翻炒，加入甜面酱，炒匀，加入毛豆，尝一下咸淡，包包子可以稍微咸一点。放凉备用。
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擀好包子皮，包好
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发酵至两倍大后，上汽蒸十分钟（内馅都是熟的，不需要蒸很久）不开盖闷2分钟。
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放凉就可以吃啦，大块肉丁吃起来特别过瘾
小贴士
1. 这个馅料不光用来包包子，也可以作为干拌面的浇头～超好吃。
2. 内馅的毛豆可以换成切碎的豇豆，或者其他你喜欢的蔬菜，自由发挥吧。
3. 卤肉的材料，我是家里有什么就大致放了的，如果家里没有这么齐全，大料，香叶，桂皮至少得放，其他有什么放什么吧，自己家里做，也没必要像外面的卤肉那样专业。
2. 内馅的毛豆可以换成切碎的豇豆，或者其他你喜欢的蔬菜，自由发挥吧。
3. 卤肉的材料，我是家里有什么就大致放了的，如果家里没有这么齐全，大料，香叶，桂皮至少得放，其他有什么放什么吧，自己家里做，也没必要像外面的卤肉那样专业。
