四川小酥肉～香脆焦香～

第一步：

1.五花肉去皮切成图片中的条状

第二步：

1.依次加入盐、花椒、胡椒粉、孜然粉
2.打入2个鸡蛋，搅拌均匀
3.再加入20克红薯粉搅拌

（把肉拎起来挂的汁不流，就差不多，如果太清了，可以加一点面粉）

第三步：

1.锅中油烧热，看到冒烟即可
2.加入腌好的肉片
3.炸至略微金黄色捞出（有点白色，下图有）

第四步：
1.把炸了一次的酥肉再次放入油中复炸一次
2.炸至焦黄色捞出（我感觉偏橙色，具体见下图）

第五步：
1.捞出炸好的酥肉，控油
2.撒上辣椒粉、粗盐、芝麻就可以啦～