清汤羊腩煲
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心菲麻麻
用料
| 羊腩，马蹄，竹蔗 | |
| 党参，北芪，当归，红枣，枸杞 | |
| 生姜片 | |
| 油，史云生鸡汁，盐，胡椒粉，白糖，料酒，豆腐乳，芝麻油 |
清汤羊腩煲的做法
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事先准备好材料。
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羊腩冷水下锅，放姜片，料酒去下腥味。捞起用直流水冲洗干净，沥干水份。
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热锅倒点油下姜片，倒入羊腩爆炒，加入史云生鸡汁，盐，白糖提鲜，将羊腩炒香，炒干水份。
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砂锅烧一锅水，把北芪等药材，羊腩放入，再把竹蔗，马蹄一起入锅炖煮。
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羊腩在砂锅内炖煮一个小时后再把红枣，枸杞加入，继续小火炖煮。羊腩想炖煮软烂，时间就长点。
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炖煮过程中把羊腩渗出的油撇掉，我炖了两小时，羊肉软烂，汤又可以喝。天气冷了，喝上一碗，暖！羊腩蘸上豆腐乳吃。（豆腐乳用麻油调稀做蘸料）
