提子朗姆奶酪夹心奶酥 玛捷斯magimix
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人做过这道菜
呼噜大猫
微信：janeyoung_23，请备注来自下厨房
这个方子是两大盘的量，可以减半来做
这个方子是两大盘的量，可以减半来做
用料
| 饼干胚： | |
| 发酵黄油（室温软化） | 220克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 蛋黄 | 60克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 低筋面粉 | 380克 |
| 夹心提子： | |
| 提子干 | 80克 |
| 朗姆酒 | 50克 |
| 奶酪夹馅： | |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 黄油 | 80克 |
| 炼乳 | 60克 |
| 奶粉 | 60克 |
| 香草膏 | 4克 |
提子朗姆奶酪夹心奶酥 玛捷斯magimix的做法
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提子干提前和朗姆酒混合浸泡
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饼干材料（黄油要室温软化）放入auto45秒—1分钟
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大部分成团即可
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取出后按压匀后稍压扁包保鲜膜冷冻10分钟醒面团
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冷冻的时候我们来做夹馅，全部夹馅材料（黄油和奶酪要室温软化）放入食物处理器大刀+大碗 auto25秒
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打至如图顺滑
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装入带有圆头裱花嘴的裱花袋里备用
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这时冷冻的饼干团好了，取出按压匀后上下垫油纸擀成3mm厚，如果够硬就直接压型，稍软就再冷冻一下
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压型后放入烤盘，烤箱预热150度，烤20分钟，如果按我的配方量做，可以烤25分钟
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烤好放量
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每一块都挤上奶酪馅
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一半的饼干上铺上提子
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把没有提子的一半盖上有提子的一半，轻轻对压
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装密封盒内冷藏至少4小时后再吃
小贴士
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这个方子是两大盘的量，可以减半来做
这个方子是两大盘的量，可以减半来做
![酸奶小溶豆[超详细，避免失败]](https://i2.chuimg.com/368979948b1411e6a9a10242ac110002_1280w_960h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
