黄酒焖猪手

猪手多洗几次，放姜片飞开水去血沫，后沥干水分。冷锅下冷水放姜片飞水哈，这一步有拍照，却没传，不知道如何调整。

我用的这个沙洲优黄5年黄酒，自己吃东西，食材都选自己认为比较好的用

锅热油倒入猪手小火煎

水份煎干后倒入冰糖，糖化开后会慢慢染色均匀

注入整瓶黄酒大火，加生抽老抽继续大火。

滚开后加入黄豆，黄豆需要提前用开水浸泡2小时。

倒入另外一个提前烧热的砂锅里，继续焖鸭焖。

大约3分钟后最小火焖，盖上砂锅盖焖。不一会就收汁，香气肆溢满屋，掉眉毛啦。

撕香菜装盘。