准备好材料,将鸡蛋、小苏打,盐、酵母放入面粉拌匀。
面粉加入牛奶用筷子搅成絮状
加入油揉成光滑面团
揉好后直接包上保鲜膜放入冰箱低温发酵,第二天一早拿出来就可以炸了(马上吃的就室温发酵至蜂窝状)
第二天冰箱拿出来已经发酵好了
拿出来的面团不用揉,洒点玉米淀粉直接擀成1厘米左右薄片
切成2指宽度
用筷子沾点水隔一个面条压一下
2根面条叠在一起再用筷子中间压一下,两头稍微捏紧
油温7成热下油条要用筷子不断翻,炸到两面金黄(大概3分钟)
成品图
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