法式红酒炖牛肉
6.9
综合评分
18
人做过这道菜
李奶奶Lee
非常适合年夜饭的一道菜
年夜饭食谱不一定非要是过程很复杂的大菜才拿的出手，而且很多菜都是看起来复杂，其实做法非常简单，
比如今天分享的食谱-法式红酒炖牛肉老少皆宜，重点是新手也能掌握，
特别适合新年想在家里露一手的厨房小白们～
年夜饭食谱不一定非要是过程很复杂的大菜才拿的出手，而且很多菜都是看起来复杂，其实做法非常简单，
比如今天分享的食谱-法式红酒炖牛肉老少皆宜，重点是新手也能掌握，
特别适合新年想在家里露一手的厨房小白们～
用料
法式红酒炖牛肉的做法
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准备食材，牛肉切块洗净用厨房吸水纸擦干，用盐和黑胡椒腌制30分钟，蔬菜切滚刀块
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平底锅放黄油50g
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煎一下牛肉
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煎牛肉
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煎好的牛肉盛出备用，蔬菜切块
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准备一个炖锅，放入30g黄油和适量植物油
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炒一下蔬菜，加适量黑胡椒和盐调味，翻炒一下就可以，不要炒的时间太长，出锅备用
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放入牛肉翻炒
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翻炒后加入凉白开，水要没过牛肉，到锅的三分之二
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浓汤宝，番茄膏，百里香，迷迭香，月桂，香草，现磨黑胡椒，盐，红酒，面粉，炒好的蔬菜放一半，搅拌一下，盖上锅盖，炖90分钟，
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盖上盖子炖
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90分钟后，放入剩下的蔬菜，再炖30分钟，然后关火，闷30分钟，
小贴士
✨食材种类比较多，尽量按照这个买，番茄膏超市有卖的，最好不要用番茄酱
✨洋葱和菜椒切两份，一份切块，一份切碎
✨迷迭香和百里香买不到新鲜的就用罐装的
✨浓汤宝用牛肉味的，也可以用牛肉高汤
✨洋葱尽量用白洋葱，红洋葱口味不好
✨洋葱和菜椒切两份，一份切块，一份切碎
✨迷迭香和百里香买不到新鲜的就用罐装的
✨浓汤宝用牛肉味的，也可以用牛肉高汤
✨洋葱尽量用白洋葱，红洋葱口味不好
