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上海小馄饨

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麦子飘香的厨房  麦子飘香

用料  

夹心肉（3:7） 500克
盐 9克
糖 15克
味精 5克
葱姜水 80-100克

上海小馄饨的做法  

  1. 3分肥7分瘦的夹心肉糜加入盐、糖 味精

    上海小馄饨的做法 步骤1

  2. 葱、姜绞碎

    上海小馄饨的做法 步骤2

  3. 加入纯净水静止30分钟

    上海小馄饨的做法 步骤3

  4. 过滤掉渣渣

    上海小馄饨的做法 步骤4

  5. 过滤后的葱姜水

    上海小馄饨的做法 步骤5

  6. 分次加入葱姜水搅拌均匀，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时以上

    上海小馄饨的做法 步骤6

  7. 包成儿子喜欢的样子

    上海小馄饨的做法 步骤7

  8. 一次可以多包一点，放入速冻，但为了新鲜最好一周内能吃完

    上海小馄饨的做法 步骤8

  9. 碗里放盐、鸡粉、虾皮、紫菜、葱花、猪油以及灵魂调料鲜辣粉

    上海小馄饨的做法 步骤9

小贴士

葱姜水一定要分次加入，每次要等肉充分吸收水分后再加入，直到水加完为止。
不喜欢味精的可以不放

参照这个菜谱，大家做出 6 作品

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上海小馄饨相关分类

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该菜谱发布于 2019-12-29 16:39:14
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