荷包蛋酸奶云朵溶豆
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人做过这道菜
在厨房菱乱
云朵酸奶溶豆
酸奶35克
糖8克
鸡蛋3克
玉米淀粉20克
奶粉40克
30克和全部酸奶混合
10克和打发了的蛋黄混合（打发了翻拌）
烤箱预热10分钟，上下火90度，
我今天100度高了
⭕️打发蛋白：蛋清3个，加几滴白醋，打至起泡加三分之一白糖，打发一点点后再加，再继续打，最后全部加完完全打发，打发得挂起不掉起钩状
酸奶泥混合进去，翻拌均匀
装入裱花袋剪小口画Z字型挤成云朵形状在铺硅油纸的烤盘上
放进烤箱10分钟
⭕️打发蛋黄：蛋黄炒鸡难打发，我那个厨师机20分钟都还没打发，换了电动打蛋器打发，好像也没有完全打发，娃娃在闹了，随意了
装进裱花袋挤在烤了10分钟的云朵上，如果没打发会是水状，挤到云朵上就要流下去，如果是水状裱花袋一定剪小，滴在上面，这样才不会流到旁边
继续烤40分钟，20分钟90度，20分钟80度，守着控制温度，我没守着，糊了，不过我100度，确实今天高了，100度更要守着烤，我去和海苔苏打饼干的面了
不过不影响味道，很香甜，入口即化
酸奶35克
糖8克
鸡蛋3克
玉米淀粉20克
奶粉40克
30克和全部酸奶混合
10克和打发了的蛋黄混合（打发了翻拌）
烤箱预热10分钟，上下火90度，
我今天100度高了
⭕️打发蛋白：蛋清3个，加几滴白醋，打至起泡加三分之一白糖，打发一点点后再加，再继续打，最后全部加完完全打发，打发得挂起不掉起钩状
酸奶泥混合进去，翻拌均匀
装入裱花袋剪小口画Z字型挤成云朵形状在铺硅油纸的烤盘上
放进烤箱10分钟
⭕️打发蛋黄：蛋黄炒鸡难打发，我那个厨师机20分钟都还没打发，换了电动打蛋器打发，好像也没有完全打发，娃娃在闹了，随意了
装进裱花袋挤在烤了10分钟的云朵上，如果没打发会是水状，挤到云朵上就要流下去，如果是水状裱花袋一定剪小，滴在上面，这样才不会流到旁边
继续烤40分钟，20分钟90度，20分钟80度，守着控制温度，我没守着，糊了，不过我100度，确实今天高了，100度更要守着烤，我去和海苔苏打饼干的面了
不过不影响味道，很香甜，入口即化
用料
荷包蛋酸奶云朵溶豆的做法
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食材在上面文字中，图中缺奶粉
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奶粉40克（30克拌酸奶，10克留着）
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30克奶粉和全部酸奶混合
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打发蛋白：蛋清3个，加几滴白醋，打至起泡加三分之一白糖，打发一点点后再加，再继续打，最后全部加完完全打发，打发得挂起不掉起钩状
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加入玉米淀粉继续打发，倒入酸奶糊，翻拌均匀
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装入裱花袋剪小口画Z字型挤成云朵形状在铺硅油纸的烤盘上
放进烤箱10分钟 -
打发蛋黄：蛋黄炒鸡难打发，我那个厨师机20分钟都还没打发，换了电动打蛋器打发，好像也没有完全打发，娃娃在闹了，随意了
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装进裱花袋挤在烤了10分钟的云朵上，如果没打发会是水状，挤到云朵上就要流下去，如果是水状裱花袋一定剪小，滴在上面，这样才不会流到旁边
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继续烤40分钟，20分钟90度，20分钟80度，守着控制温度，我没守着，糊了，不过我100度，确实今天高了，100度更要守着烤，我去和海苔苏打饼干的面了
不过不影响味道，很香甜，入口即化
