超简单的土豆啤酒鸭
7.0
综合评分
6
人做过这道菜
L陌絮
用料
| 啤酒 | |
| 鸭肉 | |
| 桂皮 | |
| 八角 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | |
| 香辣椒 | |
| 胡椒粉 | |
| 葱 | |
| 冰糖 | |
| 味精 |
超简单的土豆啤酒鸭的做法
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把鸭肉放锅里炒，什么都不加，把水分炒干然后盛出
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放几块肥鸭肉，开小火熬出油
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放入冰糖
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倒入鸭肉炒糖色
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再放入姜蒜、八角桂皮和辣椒炒出香味
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放入土豆炒一会儿
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倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开五分钟，让酒精蒸发掉，不然会发苦
然后盖上盖子闷十几分钟
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汤汁还剩一半的时候打开盖子大火收汁，放入盐、生抽、味精和胡椒粉
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出锅放葱花
小贴士
1.味道根据个人喜好定，喜欢吃咸一点可以放多点盐
2.炒糖色的时候不能炒太过，会苦，如果上色不满意，可以加一点老抽
3.香辣椒就是比较香但是不辣，想要辣味可以放干辣椒，也可以放小米椒
4.香料不要放太多
2.炒糖色的时候不能炒太过，会苦，如果上色不满意，可以加一点老抽
3.香辣椒就是比较香但是不辣，想要辣味可以放干辣椒，也可以放小米椒
4.香料不要放太多
